식물성 버터 — 비건·콜레스테롤 0, 라벨 카테고리
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핵심 요약
식물성 버터(플랜트 베이스 스프레드)의 라벨 차이를 정리했습니다. 동물성 유지 X, 식물성유지 + 식물성 단백질 + 코코넛유, 비건 인증, 마가린과의 차이까지 한 번에 정리합니다.
💡 결론 한 줄
식물성 버터는 — 식물성유지 + 식물성 단백질 + 코코넛유 베이스. 비건·콜레스테롤 0의 카테고리입니다.
식물성 버터 vs 마가린 vs 천연버터
| 항목 | 식물성 버터 | 마가린 | 천연버터 |
|---|---|---|---|
| 베이스 | 식물성유지 + 코코넛유 | 식물성유지 | 우유 크림 |
| 단백질 | 식물성(콩·완두콩) | 없음 | 우유단백 |
| 콜레스테롤 | 0g | 0g | 30mg/100g |
| 트랜스지방 | 0g | 0.2g 미만 | 자연 발생 미량 |
| 비건 | ✅ | 일부 (동물성 첨가 가능) | ❌ |
| 알레르기 | 대두·코코넛 | 대두 | 우유 |
식물성 버터 라벨 시그니처
베이스
팜유·코코넛유·해바라기유·올리브유 혼합
단백질 보강
분리대두단백 / 완두콩 단백
풍미 보강
코코넛 향 / 천연 향료
인증
비건·V-Label / Plant Based
한국 시판 라인업
- 풀무원 올가 베지 마요 (마요네즈 카테고리지만 식물성 라인)
- 수입 브랜드 (Miyoko’s, Country Crock Plant Butter 등)
- 일부 비건 베이커리 자체 제품
활용
- 베이킹 — 일반 버터 1:1 대체 (식감 약간 차이)
- 빵에 발라 먹기 — 차게 보관해서 사용
- 볶음 — 식용유 대체
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편
바른 식재료 노트 편집팀
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이 글은 정보 제공 목적으로 작성되었으며, 의학적 조언이나 질병 치료를 대신하지 않습니다.