우베파우더 원재료명에서 색소를 확인하는 법

우베파우더의 보라색, 원래 그런 걸까?

우베(Ube, 자색 참마)는 자연 상태에서 보라색을 띄는 작물입니다. 별도의 색소 없이도 보라색이 나옵니다.

하지만 일부 제품은 색을 더 진하게 보이기 위해 합성착색료를 추가하기도 합니다.

원재료명에서 확인할 것

우베파우더를 고를 때는 원재료명에서 다음을 확인하세요.

• “우베 100%” 또는 “Purple Yam 100%” → 색소 없는 원물 제품
• “합성착색료”, “적색 ○호”, “청색 ○호” → 인공 색소 추가 제품
• **“자색고구마분말”**만 적혀 있다면 → 우베가 아닌 자색고구마일 수 있음

색이 연하다고 품질이 낮은 건 아닙니다

우베파우더의 색은 수확 시기, 건조 온도, 보관 기간에 따라 달라집니다.

• 색이 연한 제품 = 품질이 낮다는 뜻이 아님
• 색이 진한 제품 = 착색료가 추가되었을 수도 있음
• 색보다 원재료명을 확인하는 것이 정확합니다

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