에리스리톨 vs 알룰로스 — 대체당 2종 원재료표 비교

결론부터: 에리스리톨은 당알코올, 알룰로스는 희소당 — 원재료표에서 구분할 수 있습니다

무가당·저당 제품에 가장 많이 쓰이는 대체당 두 가지가 에리스리톨과 알룰로스입니다. 둘 다 칼로리가 거의 없고 당류로 분류되지 않지만, 구조와 특성이 다릅니다. 원재료표에서 어떤 감미료가 쓰였는지 확인하면 제품 간 차이를 이해할 수 있습니다.

두 감미료가 다른 이유

에리스리톨은 포도, 배, 버섯 등에 소량 존재하는 당알코올입니다. 알룰로스는 무화과, 건포도에 극소량 있는 희소당으로, 과당의 이성질체입니다.

원재료명에서 확인할 것

• 에리스리톨 표기: ‘에리스리톨’, ‘에리스리톨(미국산)’ 등으로 표기됩니다. 당알코올이므로 ‘기타 탄수화물’ 또는 별도 항목에 포함될 수 있습니다
• 알룰로스 표기: ‘알룰로스’, ‘D-사이코스’, ‘알룰로스시럽’으로 표기됩니다
• 혼합 사용: ‘에리스리톨, 알룰로스’ 순서로 적혀 있으면 에리스리톨이 더 많이 들어간 것입니다
• 다른 감미료 추가 여부: 스테비아추출물, 수크랄로스 등이 소량 추가되는 경우가 많습니다. 단맛을 보강하기 위한 것입니다

주의할 점

• 에리스리톨은 다량 섭취 시 소화기 불편(복부 팽만, 가스)이 생길 수 있습니다. 다른 당알코올(말티톨, 자일리톨)보다는 부담이 적지만 개인차가 있습니다
• 알룰로스도 과량 섭취 시 복부 팽만감이 나타날 수 있습니다
• ‘에리스리톨 사용’이라는 표시만으로는 다른 당류(설탕, 물엿)가 함께 들어 있는지 알 수 없습니다. 원재료명 전체를 확인하세요

체크리스트

• 원재료명에서 에리스리톨 또는 알룰로스가 어떤 순서에 있는지 확인했다
• 설탕, 물엿 등 다른 당류가 함께 있는지 확인했다
• 스테비아, 수크랄로스 등 보조 감미료가 있는지 확인했다
• 영양성분표에서 당류와 열량을 함께 확인했다

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마무리