생레몬을 갈아넣은 올리브오일이 특별한 이유

결론부터: 레몬즙과 생레몬은 포함 성분이 다릅니다

레몬즙은 과즙만 짜낸 것이고, 생레몬을 갈아넣는 것은 껍질과 과육을 통째로 사용하는 것입니다. 레몬 껍질에는 리모넨(limonene)과 플라보노이드 등 과즙에는 적은 성분이 포함되어 있어 향과 구성이 달라집니다.

레몬즙 vs 생레몬 통째 갈기

구분	레몬즙	생레몬 통째 갈기
사용 부위	과즙만	껍질 + 과육 + 과즙
리모넨	미량	껍질에 풍부
플라보노이드	적음	껍질·과육에 포함
향	산미 위주	시트러스 향이 풍부
식감	액체	미세한 과육 식감

원재료명에서 확인할 것

• “생레몬” 또는 “레몬(껍질 포함)”: 통째로 갈아넣은 제품
• “레몬즙” 또는 “레몬주스”: 과즙만 사용한 제품
• “레몬농축액”: 농축 과정을 거쳐 원래 성분이 변할 수 있음
• 올리오오페라 올레샷은 생레몬을 갈아넣은 방식입니다

주의할 점

• 리모넨과 플라보노이드는 식물 성분이지 약효 성분이 아닙니다
• 껍질째 갈아넣었다고 반드시 더 좋다는 의미는 아닙니다. 구성이 다를 뿐입니다
• 레몬 껍질에 민감한 분은 소량부터 시작하세요

체크리스트

• 원재료명에 “생레몬” 또는 “껍질 포함” 표기가 있는지 확인
• 레몬즙만 사용한 제품과 구분했는지 확인
• 레몬농축액이 아닌 실제 레몬인지 확인
• 과도한 효능 기대 없이 식품으로 접근하고 있는지 확인

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원재료명이 궁금하다면

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