레몬즙과 생레몬, 올레샷에서 왜 다를까?

결론부터: 같은 레몬이라도 사용 부위가 다릅니다

레몬즙은 과즙만 짜낸 것이고, 생레몬을 갈아넣는 것은 껍질과 과육까지 통째로 사용하는 것입니다. 올레샷 제품에서 “레몬즙”과 “생레몬”은 원재료명부터 다르게 표기됩니다.

레몬즙과 생레몬의 차이

구분	레몬즙	생레몬 (통째 갈기)
사용 부위	과즙만	껍질 + 과육 + 과즙
주요 맛	산미 (시큼함)	산미 + 시트러스 향 + 약간의 쓴맛
리모넨	거의 없음	껍질에 풍부
식감	물처럼 액체	미세한 과육감
향	가벼운 레몬 향	진한 시트러스 아로마

원재료명에서 확인할 것

• “레몬즙” 또는 “레몬주스”: 과즙만 사용
• “생레몬” 또는 “레몬(껍질 포함)”: 통째로 갈아넣은 것
• “레몬농축액”: 농축 과정을 거친 것으로 또 다른 형태
• “레몬향”: 실제 레몬이 아닌 합성 향료일 수 있음

주의할 점

• 레몬즙이 나쁜 것은 아닙니다. 포함 성분이 다를 뿐입니다
• 생레몬 제품은 껍질 성분이 포함되어 있어 맛이 더 복합적입니다
• “레몬향 올리브오일”은 실제 레몬이 들어가지 않은 제품일 수 있으니 원재료명을 꼭 확인하세요
• 직접 만들 때 껍질째 갈아 넣으려면 무농약 레몬을 사용하세요

체크리스트

• 원재료명에서 레몬의 형태를 확인했는지 (즙 vs 생레몬)
• 레몬농축액과 생레몬을 구분했는지
• 레몬향(향료)과 실제 레몬을 구분했는지
• 직접 만든다면 무농약 레몬을 준비했는지

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원재료명이 궁금하다면

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