무가당 땅콩버터와 무첨가 땅콩버터 차이

두 표현이 가리키는 범위가 다릅니다

처음 무첨가 땅콩버터를 사면 무가당과 뭐가 다른지 헷갈리는 경우가 많습니다. “무가당”과 “무첨가”는 비슷해 보이지만, 식품 표시 기준에서 가리키는 범위가 다릅니다. 이 차이를 알면 원재료명을 읽을 때 혼란이 줄어듭니다.

무가당, 무설탕, 무첨가, 100%의 차이

표현	의미	원재료명에서 빠지는 것	남아 있을 수 있는 것
무가당	당류 첨가물을 넣지 않음	설탕, 물엿, 시럽, 액상과당	유화제, 식물성유지, 소금, 향료
무설탕	설탕을 넣지 않음	설탕(백설탕)	물엿, 시럽 등 다른 당류, 유화제 등
무첨가	모든 첨가물을 넣지 않음	당류, 유화제, 향료, 보존료 등	법적 기준이 불명확해 제품마다 다름
100% 땅콩	원재료가 땅콩뿐	땅콩 외 모든 성분	없음 (가장 명확)

“무설탕”이라고 해서 “무가당”과 같은 것은 아닙니다. 설탕 대신 물엿이나 시럽이 들어갈 수 있기 때문입니다.

원재료명이 기준입니다

마케팅 문구보다 원재료명이 더 정확합니다.

• 무가당이라고 해도 원재료명에 유화제(대두레시틴)가 있을 수 있습니다.
• 무첨가라고 해도 소금이나 식물성유지가 들어갈 수 있습니다.
• “무설탕”이라고 해도 물엿이나 시럽이 들어갈 수 있습니다.

원재료명에 땅콩 외 다른 성분이 없으면, 그 제품은 사실상 무가당이자 무첨가입니다.

원재료명 비교 예시

전면 표시	원재료명 예시	실제 구성
무가당	땅콩, 식물성유지, 유화제(대두레시틴), 소금	당류 없음, 유화제·유지·소금 있음
무설탕	땅콩, 물엿, 소금	설탕 없음, 물엿(당류) 있음
무첨가	땅콩, 소금	소금이 남아 있는 경우도 있음
100% 땅콩	땅콩	성분 1개, 가장 단순

다른 식품에서도 같은 차이가 있습니다

이 구분은 땅콩버터에만 해당되는 것이 아닙니다. 우베 파우더, 간식류, 시리얼, 요거트 등에서도 마찬가지입니다. “무설탕 시리얼”이라고 해도 꿀이나 조청이 들어갈 수 있고, “무첨가 요거트”라고 해도 과즙 농축액이 포함될 수 있습니다. 어떤 식품이든 전면 문구보다 원재료명을 먼저 확인하는 습관이 중요합니다.

‘무첨가’ 표현의 법적 한계

국내 「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처 고시)에서 ‘무첨가’는 법적으로 엄격히 규정된 용어가 아닙니다. 제조사가 자율적으로 사용할 수 있어 소비자 입장에서 혼란이 생깁니다.

예를 들어 ‘향료 무첨가’라고 표시된 제품에 유화제나 식물성유지가 들어갈 수 있습니다. ‘합성보존료 무첨가’는 합성보존료만 빠진 것이며, 다른 첨가물이 있을 수 있습니다. 전면 문구의 ‘무첨가’ 표시를 신뢰하기보다, 뒷면의 원재료명 전체를 읽고 어떤 성분이 있는지 직접 파악하는 것이 정확합니다.

다만 2023년부터 식약처에서 “~무첨가” 표시에 대한 가이드라인을 강화하는 추세이므로, 향후 기준이 더 명확해질 수 있습니다.

소금 포함 여부도 확인하세요

땅콩버터 중에는 원재료명에 소금(식염)이 포함된 제품이 많습니다. 소금은 당류는 아니지만 나트륨 섭취를 신경 쓰는 분이라면 확인이 필요한 성분입니다. 원재료명이 ‘땅콩’만인 제품은 소금도 포함되지 않으므로 나트륨이 거의 없습니다. 원재료명이 ‘땅콩, 소금’인 제품은 소량의 나트륨이 포함됩니다.

근거로 보는 핵심 포인트

• “무가당”은 당류를 첨가하지 않았다는 의미이며, 원재료 자체의 당류(땅콩 100g 기준 약 4.7g)는 포함될 수 있습니다.
• “무첨가”는 법적으로 엄격히 정의된 용어가 아니므로, 제품마다 의미하는 범위가 다를 수 있습니다.
• 식품의약품안전처는 「식품등의 표시기준」에서 원재료명을 함량이 많은 순서대로 표기하도록 규정하고 있습니다.
• 전면 문구와 원재료명이 일치하지 않는 경우가 있으므로, 원재료명에서 확인할 수 있는 기준으로 직접 비교하는 것이 정확합니다.

참고자료

• 식품안전나라 — 식품등의 표시기준
• 식품의약품안전처 — 식품 표시·광고에 관한 법률
• 한국소비자원 — 식품 표시 실태 조사 보고서
• USDA FoodData Central — Peanuts, all types, raw

원재료명에서 확인할 수 있는 기준이 궁금하다면 원재료명 보는 법 가이드를 참고해보세요.