단백질 간식에 숨어 있는 당류 — 코팅, 시럽, 향료 확인

프로틴바나 단백질 쿠키 같은 고단백 간식은 단백질 맛 자체가 강하거나 텁텁하기 때문에 맛을 보완하기 위해 다양한 형태의 당류가 추가되는 경우가 많습니다. 이 당류들은 ‘설탕’이라는 이름 대신 다양한 형태로 원재료표에 숨어 있습니다.

가장 흔한 패턴은 초콜릿 코팅입니다. ‘밀크초콜릿(설탕, 전지분유, 코코아버터, 유화제)’ 형태로 합성 원재료가 괄호 안에 세부 표기되며, 이 안에 설탕이 첫 항목으로 올 수 있습니다. 코팅 자체가 설탕 위주 성분이라는 의미입니다.

물엿·올리고당·과당·아가베시럽·메이플시럽도 당류의 다른 이름입니다. 영양성분표에는 ‘당류’로 합산 표기되므로 원재료표에서 이 성분들의 위치와 수를 직접 확인해야 합니다. ‘유기농 꿀’, ‘아가베 넥타’ 같은 자연 유래 당류도 혈당 영향 면에서 설탕과 크게 다르지 않습니다.

‘무설탕 프로틴바’라도 말티톨·에리스리톨·수크랄로스 같은 대체 감미료가 들어가 있을 수 있습니다. 대체 감미료는 혈당 영향이 낮지만 과다 섭취 시 소화 불편감을 유발할 수 있습니다.

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