저당 간식 고르는 법 — 당류 수치만 보면 놓치는 것들

저당의 기준은 무엇인가

“저당”은 법적으로 정해진 용어가 아닙니다. 다만 식품업계에서는 일반적으로 1회 제공량 기준 당류 5g 이하를 저당으로 분류합니다. “저당”이라고 표시된 제품이라도 그 기준이 제조사마다 다를 수 있으니, 직접 영양성분표를 확인하는 것이 확실합니다.

당류 vs 탄수화물 위치

영양성분표에서 탄수화물 아래에 당류가 들여쓰기 되어 있습니다. 이는 당류가 탄수화물의 하위 항목이라는 뜻입니다. 탄수화물 30g, 당류 2g인 제품은 나머지 28g이 전분이나 식이섬유 형태입니다. 당류만 낮다고 안심할 수 없는 이유는, 전분 역시 소화 과정에서 포도당으로 분해되기 때문입니다.

당류 0g 함정

당류 0g으로 표시된 간식에 숨어 있는 세 가지 경우가 있습니다.

1. 0.5g 미만 반올림 — 식품표시기준에 따라 0.5g 미만은 0으로 표기 가능합니다. 한 봉지에 여러 회 제공량이 들어 있으면 실제 섭취 당류는 달라집니다.
2. 당알코올 사용 — 말티톨, 에리스리톨 등은 당류에 포함되지 않지만 칼로리가 있는 경우도 있습니다.
3. 정제 전분 다량 함유 — 당류는 0g이지만 탄수화물이 25g 이상인 제품은 체내 반응에서 큰 차이가 없을 수 있습니다.

유형별 확인법

• 저당 쿠키/비스킷 — 밀가루 함량이 높으면 탄수화물이 높습니다. 원재료 첫 번째가 아몬드분, 코코넛분 등인지 확인하세요.
• 저당 초콜릿 — 카카오 함량 70% 이상이면 자연스럽게 당류가 낮습니다. 별도 감미료 종류를 확인하세요.
• 저당 음료 — 과즙 비율과 감미료 종류를 동시에 확인하세요. 과즙 10% 미만에 감미료를 넣은 제품이 많습니다.
• 저당 요거트 — 플레인 요거트에도 유당이 포함되어 당류 4~5g이 자연스럽습니다. 과일맛 요거트는 첨가당을 확인하세요.

1회 제공량 기준 비교

제품 A의 1회 제공량이 20g이고 당류 3g, 제품 B의 1회 제공량이 40g이고 당류 5g이라면, 100g 기준으로 환산하면 A는 15g, B는 12.5g입니다. 수치만 보면 B가 더 낮지만, 포장에는 A가 더 저당으로 보입니다. 항상 동일 중량 기준으로 비교하세요.

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