저당 간식 고를 때 당류 0g만 보면 안 되는 이유

결론부터: 당류 0g은 ‘설탕 0g’이 아닙니다

영양성분표에서 당류 0g이라고 표시된 제품을 보면 안심하기 쉽습니다. 하지만 당류 0g은 설탕, 포도당, 과당 등 단당류·이당류가 0이라는 뜻이지, 단맛을 내는 성분이 없다는 뜻이 아닙니다.

왜 헷갈리는가

“당류”는 식품 표시 기준상 단당류와 이당류만 포함합니다. 당알코올(에리스리톨, 말티톨)이나 인공감미료(수크랄로스, 아스파탐)는 “당류”로 분류되지 않습니다. 그래서 영양성분표에 당류 0g이면서도 충분히 단맛이 나는 제품이 존재합니다.

원재료명에서 확인할 것

당알코올 여부

에리스리톨, 자일리톨, 말티톨, 소르비톨이 원재료명에 있다면 당알코올이 사용된 것입니다. 에리스리톨은 칼로리가 매우 낮지만, 말티톨은 설탕의 약 75% 칼로리를 가집니다.

인공감미료 종류

수크랄로스, 아스파탐, 아세설팜칼륨은 칼로리가 거의 없지만 단맛은 설탕의 수백 배입니다. 원재료명에서 종류를 확인하고 본인이 피하고 싶은 감미료가 있다면 걸러낼 수 있습니다.

식이섬유 시럽

이소말토올리고당, 폴리덱스트로스 등은 식이섬유로 분류되어 당류에 잡히지 않지만, 실제로 약간의 칼로리와 혈당 반응을 유발합니다.

피해야 할 과장 표현

• “당류 제로”를 “칼로리 제로”로 오해하게 유도하는 패키지
• “건강 간식”이라는 표현은 법적 기준 없음
• “자연 유래 감미료”라고 해도 가공 과정을 거침

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