원재료명 첫 번째 재료가 중요한 이유

결론부터: 첫 번째 원재료가 그 제품의 정체입니다

식품의 원재료명은 법적으로 함량이 많은 순서대로 나열하도록 규정되어 있습니다. 첫 번째 원재료가 무엇인지만 확인해도 그 제품이 실제로 무엇으로 만들어졌는지 알 수 있습니다.

왜 중요한가

“100% 통곡물 시리얼”이라고 적혀 있어도 원재료 첫 번째가 “설탕”이면, 통곡물보다 설탕이 더 많이 들어간 제품입니다. 포장 앞면의 강조 표현보다 원재료 순서가 더 정확한 정보입니다.

실제 사례로 보는 차이

땅콩버터

• 좋은 예: 땅콩 100% → 원재료가 하나
• 주의: 땅콩, 설탕, 팜유, 소금 → 설탕과 팜유가 추가됨
• 더 주의: 설탕, 땅콩, 팜유, 물엿 → 설탕이 첫 번째

과일 주스

• 사과농축과즙(외국산), 정제수, 과당 → 농축과즙이 주원료
• 정제수, 과당, 사과농축과즙 → 물과 과당이 주원료, 과즙은 소량

그래놀라

• 귀리(호주산), 꿀, 코코넛오일 → 귀리가 주원료
• 설탕, 소맥분, 귀리 → 설탕과 밀가루가 주원료

원재료명 읽을 때 팁

괄호 안 내용도 확인

초콜릿코팅(설탕, 팜유, 코코아버터, 전지분유)처럼 괄호 안에 세부 원재료가 나열됩니다. 코팅 자체의 주원료도 확인하세요.

같은 원재료의 다른 이름

설탕은 “백설탕”, “원당”, “황설탕” 등 여러 이름으로 나뉘어 각각 소량으로 표기될 수 있습니다. 개별적으로는 뒤쪽에 위치하지만, 합산하면 가장 많을 수 있습니다.

2%미만 표기

“2%미만” 이후의 원재료는 순서와 무관하게 소량 포함된 것입니다. 주로 보존료, 향료, 색소 등이 여기에 해당합니다.

피해야 할 과장 표현

• “~로 만든”이라고 해도 첫 번째 원재료가 아닐 수 있습니다
• “천연 원료”라는 표현에 법적 정의가 없습니다
• 제품명에 특정 재료를 강조해도 실제 함량은 적을 수 있습니다

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